wichtige information!
Durch ein plötzliches Schadenereignis muss das Restaurant des Schiefer bis auf Weiteres schließen.
Der Hotelbetrieb läuft ungestört weiter. Das Frühstücksangebot für unsere Hotelgäste stellen wir im Tims her.
Drückt uns die Daumen, dass wir bald wieder öffnen können. Wir halten Euch auf dem Laufenden!
das premium steakhaus
Unsere wahre Liebe gilt neben unseren legendären hausgemachten Pizzen unseren grandiosen Steaks! Diese Liebe beginnt beim Einkauf und endet bei der Zubereitung. Wir wissen, wo unser Fleisch herkommt und können darum für faire Haltungsbedingungen und konstante Qualität garantieren.
Signature dish
Rinderfilet (250gr.) auf kräftiger Jus an Kartoffelpüree mit Speckstippe und gebratenen Champignons – Diese Zusammenstellung ist für uns das Highlight unserer Speisekarte. Unsere argentinischen Steaks stammen von der Ranch der Familie Solassi aus San Jose. Die Rinder leben dort mehrere Jahre auf den riesigen Weiden und ernähren sich von dem, was dort wächst. Darum sind diese Steaks besonders zart und aromatisch. Die Ergänzung unserer handgezogenen Jus und dem selbstgemachten Kartoffelpüree mit der Speckstippe flankieren das zarte Rinderfilet dominant. Darum ist dieses Gericht unser Signature Dish für Dich.
Ranch Quality
Genießt den sagenhaften Steakgenuss, der durch die mehrjährige Weidehaltung auf der Ranch der Familie Solasssi in San Jose, Argentinien entsteht. Nur von dort beziehen wir unsere festen Angebote in unserer Speisenkarte.
Dry Ager
Entdeckt zusätzlich die unglaublichen Steak Erlebnisse aus unserem eigenen DRYAGER: Zum Beispiel unser dryaged Tomahawk Steak aus Irland. Ca. 1000g perfekter Steakgenuss! Folgt uns in den digitalen Medien und seid bereit, wenn wir besondere Stücke anbieten.
Zubereitung
Bei 800Grad im Beefer, im Ofen bei schonender Temperatur, auf der Grillplatte bei 300 Grad oder im Holdomaten zum Entspannen, ob nass oder dryaged, jedes Steak wird anders gegrillt und so mit der gewünschten Garstufe superzart und aromatisch serviert.
x-mas im schiefer!
Denkt Ihr denn schon an Eure Weihnachtsfeier? Noch nicht! Aber Ihr wisst ja, das Fest kommt immer schneller als gedacht! Warum also nicht mal entspannt die Vorweihnachtszeit genießen und sich mit einem Lächeln im Gesicht auf die bevorstehende Feier bei uns freuen! Schaut gleich nach, welche unfassbar leckeren Menü Kombinationen wir uns für Euch überlegt haben. Sagt dem Stress Ade und startet mit uns in eine entspannte und leckere Vorweihnachtszeit.
Keine Feier geplant, aber Zeit mit den Lieblingsmenschen geht immer! Dann reserviert gleich Euren Tisch und genießt unsere zauberhaften Gerichte aus unserer X-Mas Karte … Yummy.
silvester im schiefer
Checkt ein, zur exklusivsten Silvesterparty des Jahres. Langweilig war gester - feiert und tanzt im Restaurant mit heißen Bässen von DJ Wolle und genießt im großen Saal das edle Menü.
steaktasting für gruppen und tagungen
Wir revolutionieren Eure Tagung mit unserem einzigartigen Steaktasting und beflügeln Eure feinen Zungen mit den sagenhaftesten Beilagen und nur mit dem hochwertigsten Fleisch aus unserem Dry Ager. Dabei achten wir stets auf Eure Wünsche und bescheren Euch eine grandiose Zeit in unseren vier Wänden.
Probiert Euch durch die besten Steaks der Stadt und lasst Euch von unserer Steakkunst begeistern.
zeit statt zeug
Unsere digitalen Gutscheine!
Geschenke-Stress? Nicht mit uns! Verschenke das Wertvollste was Du besitzt und mach Dein Lieblingsmenschen mit einem besonderen Moment in unseren öffentlichen Wohnzimmern glücklich. Unsere Divise: Zeit statt Zeug! Mit dem Gastro Urban Geschenkgutschein liegst Du immer richtig und kleine Geschenke werden zu wunderschönen Erlebnissen. Ein Klick auf den unteren Button „Gutscheine kaufen“ und schon gelangt das perfekte Geschenk per E-Mail zu Dir.
Viel Spaß beim Verschenken - wir freuen uns auf Euch!
öffnungszeiten
Unsere Öffnungszeiten findet ihr hier.
Ihr findet uns direkt auf dem Marktplatz: Markt 6 • 38640 Goslar
Speisekarten
Informiert Euch gerne über unsere Speisen & Getränke. Achtet aber auch auf unsere besonderen Stücke aus unserem DryAger.
barrierefrei!
Uns ist es wichtig, dass jeder Gast bei uns eine schöne und vor allem stressfreie Zeit hat. Deshalb ist unser Lokal für Menschen mit Einschränkungen barrierefrei ausgerichtet. Nutzt einfach den barrierefreien Eingang über unseren Innenhof! Wir freuen uns auf Euch und helfen gerne! Sprecht uns einfach an.
für deinen schönsten tag
Schau Dir unbedingt den Kaiserring-Saal im Schiefer an! Das ist unsere atemberaubende Eventlocation für die schönsten Hochzeiten und wildesten Partys des Jahres. Hier wird jede Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis. Hier gehts lang...