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das premium steakhaus

Unsere wahre Liebe gilt neben unseren legendären hausgemachten Pizzen unseren grandiosen Steaks! Diese Liebe beginnt beim Einkauf und endet bei der Zubereitung. Wir wissen, wo unser Fleisch herkommt und können darum für faire Haltungsbedingungen und konstante Qualität garantieren.

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frühjahr im schiefer

Der Frühling ist da – und mit ihm frische, neue Geschmackserlebnisse! Unsere Frühjahrs-Aktionskarte ist ab sofort verfügbar und bringt aufregende Kreationen auf den Teller. Von einer exotischen Mango-Curry-Zitronengras-Suppeüber unser kurz geflammtes Steak Tartar bis hin zu herzhaften Highlights wie dem Schiefer Burger oder einem saftigen argentinischen Rumpsteak – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Neugierig geworden? Dann schaut euch jetzt die komplette Karte an und lasst euch inspirieren!

Jetzt entdecken!

 

Valentinstag in deinem schiefer!

Was erwartet Euch am 14.02.25:

Live-Klaviermusik + 3-Gang-Menü - 59,50 € pro Person

 

Amuse / Cappuccino vom Ochsenbäckchen mit Vanilleschaum 

Suppe / Mango-Curry-Zitronengras-Suppe 

Hauptgang / Rinderfilet (200g) auf kräftiger Jus an grünem Spargel und Kartoffelpüree 

Dessert / Weißes Schokoladenmousse mit Champagnerzabaione und Himbeeren 

Unser Highlight: Übernachtet in unserem Suite-Hotel zum exklusiven Sonderpreis von 99 € pro Doppelzimmer! (Solange unsere Zimmer verfügbar sind)

Um Reservierung wird gebeten. Ruft uns an unter 05321 382270 oder sichert Euch Euren Tisch online auf www.gastrourban.de.

Faschingsparty im Schiefer

Festival Fever im Schiefer! Am 01.03.2025 ab 19 Uhr wird’s bunt, laut und unvergesslich – der Round Table 56 Goslar lädt zur ultimativen Faschingsparty ein! Das Motto des Abends: Festival Fever – komm in Deinem Lieblings-Festival-Outfit! Eintritt: 15 € (Vorverkauf) / 20 € (Abendkasse). Tickets bekommt ihr direkt beim Round Table 56 oder im Mycoffee in der Kaiserpassage.

Pyjamaparty im Schiefer

Am 5. April 2025 verwandeln wir den Saal des Schiefer in die größte Pyjamaparty der Stadt! Schlüpf in Deinen liebsten Pyjama, schnapp Dir Deine Freunde und feiere mit uns den Abschluss der Aktion Bettgeflüster. DJ-Wolle sorgt für die richtige Stimmung, und an unserer Salty & Sweet Bar findest Du süße Leckereien, die Dich die ganze Nacht wachhalten. Eintritt: 5 € / Gäste des Bettgeflüsters: Freier Einlass. Karten bekommt ihr an der Abendkasse.

kriminal dinner im schiefer

Taucht ein in eine Welt voller Mysterien und Gaumenfreuden beim Krimidinner im Schiefer! Am 15. Juni / 17 Uhr, 28. September / 17 Uhr und 01.11.25 / 19 Uhr verwandelt sich unser Restaurant in einen Schauplatz für raffinierte Verbrechen und aufregende Ermittlungen. Genießt einen Abend voller Intrigen, während Du Dich von unseren kulinarischen 3-Gänge-Menü verwöhnen lässt. Tickets für dieses Erlebnis sind jetzt online erhältlich! Sichert Euch Euren Platz und freut Euch auf einen Abend voller Nervenkitzel, Spaß und unvergesslicher Momente im Schiefer. Preis pro Ticket: 99,90 € zzgl. Bearbeitungsgebühr (6,90 €)

Karten 15.06.25  Karten 28.09.25 Karten 01.11.25

Kalbsschnitzel 

Lust auf ein echtes Highlight? Ab sofort gibt’s bei uns im Schiefer ein besonderes Schmankerl: zartes Kalbsschnitzel, serviert mit frischem Gurkensalat und unseren unglaublich knusprigen Pommes – für nur 32,90 Euro. Ob Du uns schon kennst oder das erste Mal bei uns vorbeischaust – probiere dieses besondere Gericht und lass es Dir in unserer einzigartigen Atmosphäre gut gehen.

Signature dish

Rinderfilet (250gr.) auf kräftiger Jus an Kartoffelpüree mit Speckstippe und gebratenen Champignons – Diese Zusammenstellung ist für uns das Highlight unserer Speisekarte. Unsere argentinischen Steaks stammen von der Ranch der Familie Solassi aus San Jose. Die Rinder leben dort mehrere Jahre auf den riesigen Weiden und ernähren sich von dem, was dort wächst. Darum sind diese Steaks besonders zart und aromatisch. Die Ergänzung unserer handgezogenen Jus und dem selbstgemachten Kartoffelpüree mit der Speckstippe flankieren das zarte Rinderfilet dominant. Darum ist dieses Gericht unser Signature Dish für Dich.

Ranch Quality

Genießt den sagenhaften Steakgenuss, der durch die mehrjährige Weidehaltung auf der Ranch der Familie Solasssi in San Jose, Argentinien entsteht. Nur von dort beziehen wir unsere festen Angebote in unserer Speisenkarte.

Dry Ager

Entdeckt zusätzlich die unglaublichen Steak Erlebnisse aus unserem eigenen DRYAGER: Zum Beispiel unser dryaged Tomahawk Steak aus Irland. Ca. 1000g perfekter Steakgenuss! Folgt uns in den digitalen Medien und seid bereit, wenn wir besondere Stücke anbieten.

Zubereitung

Bei 800Grad im Beefer, im Ofen bei schonender Temperatur, auf der Grillplatte bei 300 Grad oder im Holdomaten zum Entspannen, ob nass oder dryaged, jedes Steak wird anders gegrillt und so mit der gewünschten Garstufe superzart und aromatisch serviert.

steaktasting für gruppen und tagungen

Wir revolutionieren Eure Tagung mit unserem einzigartigen Steaktasting und beflügeln Eure feinen Zungen mit den sagenhaftesten Beilagen und nur mit dem hochwertigsten Fleisch aus unserem Dry Ager. Dabei achten wir stets auf Eure Wünsche und bescheren Euch eine grandiose Zeit in unseren vier Wänden.

Probiert Euch durch die besten Steaks der Stadt und lasst Euch von unserer Steakkunst begeistern.

 

Öffnungszeiten

Unsere Öffnungszeiten findet Ihr hier.

Ihr findet uns direkt auf dem Marktplatz: Markt 6 • 38640 Goslar

Speisekarten

Informiert Euch gerne über unsere Speisen & Getränke. Achtet aber auch auf unsere besonderen Stücke aus unserem DryAger.

Speisekarte Speisekarte (en)

barrierefrei!

Uns ist es wichtig, dass jeder Gast bei uns eine schöne und vor allem stressfreie Zeit hat. Deshalb ist unser Lokal für Menschen mit Einschränkungen barrierefrei ausgerichtet. Nutzt einfach den barrierefreien Eingang über unseren Innenhof! Wir freuen uns auf Euch und helfen gerne! Sprecht uns einfach an.

für deinen schönsten tag

Schau Dir unbedingt den Kaiserring-Saal im Schiefer an! Das ist unsere atemberaubende Eventlocation für die schönsten Hochzeiten und wildesten Partys des Jahres. Hier wird jede Feier zu einem unvergesslichen Erlebnis. Hier gehts lang...